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Zucchini Süßkartoffel Kuchen

Saftiger Zucchini Süßkartoffel Kuchen für jeden Tag

Dieser Zucchini Süßkartoffel Kuchen ist einfach zuzubereiten und bietet eine schmackhafte Möglichkeit, Gemüse in dein Dessert zu integrieren.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl Kann durch glutenfreie Mischung ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Backpulver Frisch verwenden
  • 1 Teelöffel Backsoda Überprüfe das Haltbarkeitsdatum
  • 2 Teelöffel Zimt
  • 1 Teelöffel Muskatnuss
  • 1 Teelöffel Ingwer
  • 1 Tasse Brauner Zucker Kann durch Kokosblütenzucker ersetzt werden
  • 1/2 Tasse Pflanzenöl Kann durch geschmolzenes Kokosöl ersetzt werden
  • 3 Stück Eier Für vegane Version Chia- oder Leinsamen-Eier verwenden
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Hochwertigen verwenden
Für die Gemüseeinlage
  • 1 Tasse Zucchini Gerieben und ausgedrückt
  • 1 Tasse Süßkartoffel Ganz rösten und abkühlen lassen

Equipment

  • Kuchenform 9-Zoll
  • Mischschüssel
  • Handmixer
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Zucchini Süßkartoffel Kuchen
  1. Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor und fette eine 9-Zoll-Kuchenform gut ein.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel die trockenen Zutaten vermengen.
  3. In einer separaten Schüssel Pflanzenöl und braunen Zucker kombinieren und gut mischen.
  4. Eier nacheinander hinzufügen und gut einrühren.
  5. Vanilleextrakt und das Gemüse zur feuchten Mischung hinzufügen.
  6. Trockene Zutaten nach und nach in die feuchte Mischung einarbeiten.
  7. Den Teig in die vorbereitete Form gießen und gleichmäßig verteilen.
  8. Im Ofen 35-40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher mit feuchten Krümeln herauskommt.
  9. Für 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 1000IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Zucchini und Süßkartoffel gut vorbereiten und Gemüse richtig einarbeiten, um die beste Konsistenz zu erreichen.

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