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Sauermilch-Bananenbrot

Saftiges Sauermilch-Bananenbrot für Genießer

Dieses Sauermilch-Bananenbrot ist eine saftige, einfache Versuchung, die perfekt für Snacks und Brunch geeignet ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Breakfast
Cuisine: International
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 100 g Ungesalzene Butter geschmolzen
  • 100 g Brauner Zucker
  • 50 g Zucker
  • 200 g Sauermilch oder griechischer Joghurt
  • 2 Große Eier oder Leinsamenmehl bzw. Apfelmus für eifreie Variante
  • 1 TL Vanilleextrakt verwende reinen Vanilleextrakt
  • 3 Reife Bananen gut gesprenkelt und weich
  • 250 g Weißes Mehl oder Vollkornmehl für gesündere Variante
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 0.5 TL Salz
  • 1 TL Zimt optional

Equipment

  • Rührschüssel
  • Kastenform
  • Backblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175 Grad Celsius vor und stelle sicher, dass ein Rost in der Mitte des Ofens platziert ist.
  2. In einer großen Rührschüssel die geschmolzene Butter, braunen Zucker und weißen Zucker gründlich verrühren.
  3. Mische die Sauermilch unter die Zuckermischung und füge die Eier einzeln hinzu, rühre gut um.
  4. Püriere die reifen Bananen und mische sie in die Rührschüssel.
  5. Siebe das Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt über die feuchte Mischung und hebe alles vorsichtig unter.
  6. Fette eine Kastenform leicht ein oder lege sie mit Backpapier aus, fülle den Teig hinein.
  7. Backe das Brot für 45 bis 55 Minuten, teste nach 40 Minuten mit einem Zahnstocher auf Garheit.
  8. Lasse das Brot in der Form für 10 bis 15 Minuten abkühlen, dann auf ein Gitterrost stürzen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Dieses Rezept eignet sich hervorragend für Variationen wie Schokoladestücke oder Nüsse.

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