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Schnelle und gesunde Eier-Muffins mit Spinat und Feta

Schnelle Eier-Muffins mit Spinat und Feta entdecken

Schnelle und gesunde Eier-Muffins mit Spinat und Feta, ein köstlicher Snack für jederzeit.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Muffins
  • 6 Stück Eier Die Basis für die Muffins
  • 200 g Frischer Spinat Nahrhafte Komponente
  • 150 g Feta-Käse Für herzhaften Geschmack
  • 100 ml Milch Für saftige Muffins
  • 150 g Mehl Zur Struktur
  • 1 TL Backpulver Lässt die Muffins aufgehen
  • 1 Prise Salz Balanciert die Aromen
  • 1 Prise Pfeffer Für Würze
  • 1 Stück Zwiebel (optional) Für zusätzlichen Geschmack
Variationen
  • Andere Gemüsesorten Paprika, Zucchini oder Brokkoli
  • Kräuter und Gewürze Frische Kräuter wie Dill oder Petersilie

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Backofen

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen und Muffinblech vorbereiten.
  2. Eier und Milch in einer großen Schüssel verquirlen, dann Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  3. Spinat waschen, hacken und zusammen mit den Zwiebeln zur Mischung geben.
  4. Feta-Käse bröckeln und gleichmäßig in den Teig einarbeiten.
  5. Teig in Muffinförmchen füllen, zu dreiviertel voll.
  6. Im Ofen für 20-25 Minuten backen, bis goldbraun.
  7. Muffins 5 Minuten abkühlen lassen und dann servieren.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 8gFat: 9gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2.5gCholesterol: 150mgSodium: 300mgPotassium: 250mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Für die besten Ergebnisse frische Zutaten verwenden und nicht übermixen.

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