Bringe in einem großen Topf 4 Tassen Wasser zum Kochen. Füge 2 Esslöffel Hondashi-Pulver, 1/4 Tasse rehydrierte Wakame-Algen und 200 g gewürfelten Tofu hinzu. Lass die Mischung erneut aufkochen, bis die Algen weich und der Tofu warm ist — dies dauert etwa 1 bis 2 Minuten.

Reduziere die Hitze und lasse die Brühe für weitere 3 Minuten leicht köcheln, damit die Wakame-Algen vollständig rehydriert werden.

Schalte die Hitze aus und füge 2 bis 3 Esslöffel glutenfreie Miso-Paste hinzu, Rühre vorsichtig, damit sich die Miso-Paste gleichmäßig auflöst.

Gib fein geschnittene Frühlingszwiebeln zur Suppe und rühre leicht um. Serviere die Miso Suppe heiß in Schalen.