Rindfleisch marinieren: Schneiden Sie das Rinderflankensteak dünn und geben Sie es in eine Schüssel. Fügen Sie Wasser, Shaoxing Reiswein, Koshersalz, Backpulver, Maisstärke und etwas Öl hinzu. Mischen Sie alles gut und lassen Sie die Marinade 15 bis 30 Minuten ziehen.

Sauce vorbereiten: Vermengen Sie Wasser, dunkle Sojasauce, Zucker, Hühnerbrühenpulver, Maisstärke und geröstetes Sesamöl in einer separaten Schüssel. Rühren Sie, bis eine glatte Mischung entsteht.

Brokkoli blanchieren: Blanchieren Sie den Brokkoli in kochendem Wasser für 30 Sekunden bis 1 Minute. Gießen Sie das Wasser ab und stellen Sie den Brokkoli beiseite.

Nudeln kochen: Kochen Sie die Lo Mein Nudeln nach Packungsanleitung al dente und geben Sie einen Schuss Öl hinzu, um ein Verkleben zu verhindern.

Rindfleisch anbraten: Braten Sie das marinierte Rindfleisch in einer Pfanne in kleinen Portionen an, bis es braun ist, etwa 2-3 Minuten pro Seite. Nehmen Sie das Rindfleisch aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.

Zutaten kombinieren: Fügen Sie Ingwer und Knoblauch in die Pfanne hinzu und sautieren Sie sie. Geben Sie die Sauce dazu, köcheln Sie sie, und fügen Sie dann das Rindfleisch, die Nudeln und den Brokkoli hinzu. Gut vermengen.