Step 1: Hefe aktivieren. Mische warmes Wasser zwischen 43-46 °C mit Zucker und aktiver Trockenhefe in einer Schüssel. Lass die Mischung 10 Minuten stehen.

Step 2: Teig zubereiten. Gib die großen Eier, das Vanilleextrakt und die Kondensmilch in eine Küchenmaschine. Mische die Hefe-Mischung ein und füge die Hälfte der gesiebten trockenen Zutaten hinzu.

Step 3: Teig kühlen. Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle den Teig für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.

Step 4: Buñuelos frittieren. Erhitze Erdnussöl auf 182 °C. Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche aus und schneide ihn in Quadrate.

Step 5: Füllung herstellen. Erhitze die Schlagsahne, gieße sie über die gehackte Schokolade und rühre, bis eine glatte Ganache entsteht.

Step 6: Buñuelos füllen. Fülle die Buñuelos mit der Schokoladenfüllung.

Step 7: Bestäuben und servieren. Mische Puderzucker mit Kakaopulver und bestäube die gefüllten Buñuelos.