Zerbrich die Butterkekse in eine Schüssel und mahle sie zu feinen Krümeln. Schmelze die Butter und mische sie mit den Keksbröseln. Drücke die Mischung in den Boden einer Springform und stelle sie für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank.

Schneide den Frischkäse in Stücke, gib ihn zusammen mit der sauren Sahne in eine Rührschüssel und schlage die Mischung auf mittel. Füge Zucker und Eier nach und nach hinzu, bis die Masse homogen ist.

Schmelze die Zartbitterschokolade und lass sie abkühlen. Nimm ein Drittel der Füllung ab und mische sie mit der Schokolade. Püriere die Erdbeeren und heb sie unter die restliche Füllung.

Fülle abwechselnd die Schokoladen- und Erdbeerfüllung in die Springform, um einen Wirbel zu erzeugen.

Heize den Ofen auf 160°C vor und backe den Käsekuchen für 50-60 Minuten, bis die Ränder fest sind, die Mitte aber wackelig bleibt.

Lass den Käsekuchen bei leicht geöffneter Ofentür für 30 Minuten abkühlen und nimm ihn dann aus dem Ofen.

Stelle den Käsekuchen in den Kühlschrank und lasse ihn mindestens 4 Stunden, besser über Nacht ruhen, bevor du ihn in Stücke schneidest.