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Schokoladen-Erdnussbutter-Muffins

Schokoladen-Erdnussbutter-Muffins für süßen Genuss

Schokoladen-Erdnussbutter-Muffins sind die perfekte Kombination aus Schokolade und Erdnussbutter für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 22 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 42 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Zucker Bei Bedarf mit Kokosblütenzucker ersetzen
  • 100 g Brauner Zucker Leicht oder dunkel verwendbar
  • 120 ml Pflanzenöl Kann durch geschmolzenes Kokosöl ersetzt werden
  • 250 ml Vollmilch Ersetzen Sie durch Mandel- oder Hafermilch für eine milchfreie Variante
  • 100 ml Frisch gebrühter Kaffee Kann durch Espresso oder starken Tee ersetzt werden
  • 1 TL Vanilleextrakt Verwenden Sie reinen Vanilleextrakt für das beste Ergebnis
  • 1 Stück Ei Für eine vegane Variante einen handelsüblichen Eiersatz verwenden
  • 250 g Weizenmehl Kann durch Mandelmehl für eine glutenfreie Option ersetzt werden
  • 50 g Kakaopulver Achten Sie darauf, dass es ungesüßt ist
  • 1 TL Backpulver Frisch verwenden
  • 0.5 TL Natron
  • 0.5 TL Salz Nicht weglassen
Für die Erdnussbuttercreme
  • 100 g Ungesalzene Butter Sollte Zimmertemperatur haben
  • 200 g Glatt gestrichene Erdnussbutter Vermeiden Sie natürliche Erdnussbutter für die Stabilität
  • 250 g Puderzucker Vorher sieben
  • 50 ml Sahne Kann durch Kokoscreme für eine milchfreie Variante ersetzt werden

Equipment

  • Muffinblech
  • Rührschüssel
  • Schneebesen
  • Spritzbeutel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
  2. Feuchte Zutaten in einer Schüssel gut vermengen.
  3. Trockene Zutaten in einer separaten Schüssel sieben.
  4. Feuchte Mischung vorsichtig unter die trockenen Zutaten heben.
  5. Muffinförmchen zu ¾ mit Teig füllen.
  6. Im Ofen für 20-22 Minuten backen.
  7. Muffins auf einem Kuchengitter für 5 Minuten abkühlen lassen.
  8. Erdnussbuttercreme zubereiten und auf die Muffins auftragen.
  9. Muffins nach Belieben dekorieren.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 18gCalcium: 2mgIron: 6mg

Notes

Um die Muffins frisch zu halten, bewahren Sie sie in einer luftdichten Dose auf. Für kreative Variationen, nutzen Sie unterschiedliche Nüsse oder Schokoladensorten als Topping.

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