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Schokoladen-Kirschen-Käsekuchen-Rezept Zutaten: - 200 g Kekse - 100 g Butter - 400 g Frischkäse - 200 g Zucker - 3 Eier - 200 g saure Sahne - 150 g Kirschen - 100 g Schokolade Anleitung: 1. Kekse zerbröseln und mit geschmolzener Butter vermengen. 2. Die Mischung in eine Springform drücken und im Kühlschrank festigen lassen. 3. Frischkäse, Zucker und Eier in einer Schüssel cremig rühren. 4. Saure Sahne und geschmolzene Schokolade unterrühren. 5. Kirschen hinzufügen und gut vermengen. 6. Die Füllung auf den Keksboden gießen und glatt streichen. 7. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 50 Minuten backen. 8. Abkühlen lassen und vor dem Servieren im Kühlschrank kühl stellen.

Schokoladen-Kirschen-Käsekuchen-Rezept für Genießer

Dieses Schokoladen-Kirschen-Käsekuchen-Rezept vereint cremige Fülle mit fruchtigen Kirschen und einer knusprigen Keksbasis.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 50 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 5 hours 20 minutes
Servings: 10 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g Kekse zerbröseln für eine knusprige Basis
  • 100 g Butter geschmolzen, sorgt für die Bindung der Keksmasse
Für die Füllung
  • 400 g Frischkäse zimmerwarm für die optimale Cremigkeit
  • 200 g Zucker passt die Süße perfekt an die Früchte an
  • 3 Stück Eier vorsichtig einzeln hinzufügen für eine glatte Textur
  • 200 g saure Sahne gibt der Füllung eine frische, cremige Note
  • 150 g Kirschen frisch oder aus der Dose, gut entsteinen und vorbereiten
  • 100 g Schokolade geschmolzen, für ein tiefes Schokoladenerlebnis
Optionales
  • Espresso-Pulver ein Hauch davon kann die Schokolade intensivieren
  • Kirschlikör für eine besondere Geschmacksnote, ideal in festlichen Momenten

Equipment

  • Springform
  • Schüssel
  • Handmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zerbrösele die Kekse in einer Schüssel, bis sie die Konsistenz von Semmelbröseln haben. Gieße die geschmolzene Butter hinzu und vermenge alles gut, bis die Mischung gleichmäßig feucht ist. Drücke die Keksmasse fest in eine gefettete Springform, um einen stabilen Boden zu schaffen. Stelle die Form für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit der Boden fest wird.
  2. In einer großen Schüssel den zimmerwarmten Frischkäse mit dem Zucker cremig rühren. Verwende einen Handmixer auf mittlerer Stufe, bis die Mischung leicht und luftig ist, was ca. 3-4 Minuten dauert. Schlage nun nacheinander die Eier unter.
  3. Füge die saure Sahne und die geschmolzene Schokolade zur Frischkäsemasse hinzu. Mixe alles gut durch, bis sich die Zutaten gleichmäßig verbunden haben.
  4. Mische die vorbereiteten Kirschen vorsichtig unter die Füllung.
  5. Gieße die vorbereitete Käsekuchenfüllung vorsichtig auf den gekühlten Keksboden. Verwende einen Spatel, um die Oberfläche glatt zu streichen.
  6. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und stelle die Springform in ein vorgeheiztes Wasserbad. Backe den Käsekuchen für ca. 50 Minuten.
  7. Lasse den Schokoladen-Kirschen-Käsekuchen nach dem Backen bei Zimmertemperatur vollständig abkühlen.
  8. Stelle ihn für mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 20gSaturated Fat: 12gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 100mgSodium: 250mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 22gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, dass der Frischkäse und die Eier zimmerwarm sind. Reserviere einige Kirschen für die verzierende Oberseite.

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