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Schwäbischer Wurstsalat mit Käse

Schwäbischer Wurstsalat mit Käse – Schnell und Herzhaft

Dieser Schwäbische Wurstsalat mit Käse ist eine köstliche, schnelle Delikatesse voller Aromen und einem fantastischen Crunch.
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Prep Time 15 minutes
Durchziehzeit 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Salatbasis
  • 300 g Lyoner Kann durch Fleischwurst ersetzt werden.
  • 200 g Emmentaler Käse Alternativ semi-harte Schweizer Käse.
  • 1 Stück Zwiebel Rote Zwiebeln bringen Süße.
  • 200 g Gewürzgurken/Cornichons Dillgurken sind ein guter Ersatz.
  • 100 g Radieschen Kann durch Gurkenscheiben ersetzt werden.
Für das Dressing
  • 3 EL Kräuteressig Alternativ Apfelessig oder Weißweinessig.
  • 4 EL Öl (Sonnenblumenöl) Olivenöl sorgt für intensiveren Geschmack.
  • 2 EL Wasser Kann weggelassen oder durch Gemüsebrühe ersetzt werden.
  • 2 EL Gurkenflüssigkeit Zusätzlicher Essig kann als Ersatz genutzt werden.
  • 1 TL Senf (mittelscharf) Dijon-Senf für würzigeren Kick.
  • 1 TL Zucker Honig oder Agavensirup bieten süße Alternativen.
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • Große Schüssel
  • kleine Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Schneide die Lyoner in etwa 3–4 mm breite Streifen und lege sie in eine große Schüssel.
  2. Schneide den Emmentaler Käse in gleich große Stücke und gib ihn zu den Lyonerstreifen.
  3. Würfle die Zwiebel und die Gewürzgurken in grobe Stücke und füge sie in die Schüssel hinzu.
  4. Schneide die Radieschen in dünne Scheiben und füge sie der Mischung hinzu.
  5. Verquirle in einer separaten Schüssel den Kräuteressig, Öl, Gurkenflüssigkeit, Wasser, Senf und Zucker.
  6. Gieße das Dressing gleichmäßig über die Wurst-Käse-Gemüse-Mischung und rühre vorsichtig um.
  7. Verfeinere mit Salz und Pfeffer und lass den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 10gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Dieser Salat wird am besten kalt serviert und sollte nicht bei Raumtemperatur gelagert werden.

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