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Schwarzbeer-Mandel-Kaffeekuchen Rezept Zutaten: - 1 ¾ Tassen Mehl - ½ Tasse Mandelmehl - 1 Teelöffel Backpulver - ½ Teelöffel Natron - ¼ Teelöffel Salz - ½ Tasse (1 Stick) ungesalzene Butter, weich - 1 Tasse Zucker - 2 große Eier - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 1 Tasse Sauerrahm - 1 Tasse frische oder gefrorene Schwarzbeeren Zubereitung: 1. Den Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen. Eine Kuchenform einfetten und mehlen. 2. In einer Schüssel Mehl, Mandelmehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen. 3. In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen. 4. Abwechselnd die Mehlmischung und den Sauerrahm unterrühren, bis alles gut vermischt ist. 5. Die Schwarzbeeren vorsichtig unterheben. 6. Den Teig in die vorbereitete Form gießen und glatt streichen. 7. Im vorgeheizten Ofen 45-50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. 8. Vor dem Servieren abkühlen lassen.

Schwarzbeer-Mandel-Kaffeekuchen Rezept für jeden Anlass

Leckerer Schwarzbeer-Mandel-Kaffeekuchen, der einfach zuzubereiten ist und jeden Anlass zum besonderen Erlebnis macht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 ¾ Tassen Mehl Allzweckmehl
  • ½ Tasse Mandelmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • ½ Teelöffel Natron
  • ¼ Teelöffel Salz
  • ½ Tasse ungesalzene Butter weich
  • 1 Tasse Zucker
  • 2 große Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Tasse Sauerrahm
  • 1 Tasse Schwarzbeeren frisch oder gefroren
Für die Dekoration (optional)
  • nach Belieben Puderzucker für eine süße, dekorative Note
  • nach Belieben Mandelsplitter für zusätzlichen Crunch

Equipment

  • Kuchenform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen. Eine Kuchenform einfetten und mehlen.
  2. In einer Schüssel Mehl, Mandelmehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
  3. In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
  4. Abwechselnd die Mehlmischung und den Sauerrahm unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
  5. Die Schwarzbeeren vorsichtig unterheben.
  6. Den Teig in die vorbereitete Form gießen und glatt streichen.
  7. Im vorgeheizten Ofen 45-50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  8. Vor dem Servieren abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Der Kuchen kann auch mit Puderzucker oder Mandelsplittern dekoriert werden.

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