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Seidiges Caesar-Dressing mit Knoblauch, Zitrone und einem salzigen Kick

Seidiges Caesar-Dressing mit Knoblauch und Zitrone

Ein seidiges Caesar-Dressing mit Knoblauch, Zitrone und einem salzigen Kick, einfach und anpassbar für jedes Gericht.
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Prep Time 10 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Sauces
Cuisine: Italienisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Dressing
  • ½ Tasse Mayonnaise griechischer Joghurt als Alternative
  • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft Limettensaft als Alternative
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf optional
  • 1 Zehe Knoblauch, fein gehackt Knoblauchpulver als Ersatz
  • 1 Teelöffel Anchovypaste optional für vegetarische Version
  • ¼ Tasse geriebener Parmesan Nährhefe für milchfrei
  • 1 Teelöffel Worcestershiresauce achte auf vegane Version
  • 2 Esslöffel Olivenöl neutrales Öl als Alternative

Equipment

  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. In einer mittelgroßen Schüssel die Mayonnaise, den frischen Zitronensaft und den Dijon-Senf vermischen.
  2. Den fein gehackten Knoblauch und die Anchovypaste hinzufügen und gut umrühren.
  3. Den geriebenen Parmesan und die Worcestershiresauce einrühren, bis die Mischung sämig ist.
  4. Das Olivenöl langsam einträufeln und dabei rühren, bis die Mischung cremig ist.
  5. Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Nutrition

Serving: 30mlCalories: 150kcalCarbohydrates: 1gProtein: 1gFat: 16gSaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 15mgSodium: 200mgPotassium: 10mgVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 150mg

Notes

Das Dressing hält sich im Kühlschrank bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter.

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