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Senegalesischer Erdnusseintopf

Senegalesischer Erdnusseintopf - Cremig & Einfach

Ein herzhaftes senegalesisches Gericht, das in nur 35 Minuten zubereitet werden kann und voller Geschmack ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Soups
Cuisine: Senegalese
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Eintopf
  • 2 lbs Stew Beef Hauptprotein und sorgt für eine herzhafte Basis; kann durch Hähnchen ersetzt oder für die vegetarische Variante weggelassen werden.
  • ½ cup Peanut Butter Fügt Cremigkeit und Tiefe hinzu; kannst stattdessen auch gemahlene Erdnüsse verwenden.
  • 1 Red Bell Pepper Bringt Süße und Farbe ins Gericht; grüner Paprika kann ebenfalls verwendet oder weggelassen werden.
  • 2 tablespoons Tomato Paste Verstärkt die Reichhaltigkeit; frisch gewürfelte Tomaten (2) sind eine alternative Option.
  • 1 Onion Sorgt für aromatischen Geschmack; gelbe oder weiße Zwiebeln sind die beste Wahl.
  • 1 tablespoon Beef Bouillon Powder Intensiviert den herzhaften Geschmack; vegetarische Bouillon ist eine gute Option.
  • 1 teaspoon Cayenne Pepper Fügt Würze hinzu; nach Geschmack anpassen.
  • ¼ cup Olive Oil Zum Kochen und für zusätzlichen Geschmack.
  • 1 teaspoon Salt Verbessert den Gesamtschmack; je nach Salzgehalt der Brühe anpassen.
  • 1 teaspoon Black Pepper Für eine leichte Schärfe; frisch gemahlener Pfeffer sorgt für den besten Geschmack.
  • 1 cup Water Basisflüssigkeit für den Eintopf.
  • 2 cups Stock/Broth Kann vollständig durch Brühe ersetzt werden, um den Geschmack zu intensivieren.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneide das Stew Beef in kleinere Stücke und spüle es unter kaltem Wasser ab.
  2. Erhitze das Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze.
  3. Füge die gewürzten Rindfleischstücke mit Salz und schwarzem Pfeffer hinzu und brate sie für etwa 8-10 Minuten an.
  4. Gib die gehackte Zwiebel und den roten Paprika in die Pfanne und sauté das Gemüse für etwa 3 Minuten.
  5. Füge die Tomatenpaste hinzu und koche sie für weitere 5 Minuten.
  6. Gieße 1 Tasse Wasser, 2 Tassen Brühe und das Rinderbrühpulver in die Pfanne.
  7. Incorporiere ½ Tasse Erdnussbutter in die kochende Flüssigkeit, während du kräftig rührst.
  8. Nehme den Eintopf vom Herd und serviere ihn heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 22gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 15IUVitamin C: 30mgCalcium: 4mgIron: 15mg

Notes

Dieses Rezept ist vielseitig und kann mit verschiedenen Proteinen angepasst werden. Perfekt für Meal Prep oder ein gemütliches Abendessen.

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