Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Abtropfen lassen.

Reis in einen Topf geben, mit Wasser oder Brühe und Salz aufkochen. Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen.

Garnelen vorbereiten: Schalen, Darm entfernen, waschen und trocknen.

In einer Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen, Knoblauch und Pfefferflocken hinzufügen und sautieren, bis der Knoblauch duftet.

Garnelen hinzufügen, 1-2 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa sind.

Pfanne vom Herd nehmen, Zitronensaft und Petersilie hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Reis auf Tellern anrichten, Garnelen darauf verteilen, mit Petersilie und Zitronenscheiben garnieren.