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Sommer-mais und zucchini chowder

Sommer-Mais und Zucchini Chowder für heiße Tage

Eine köstliche Sommer-Mais und Zucchini Chowder, die cremig und glutenfrei ist – perfekt für heiße Tage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhen lassen 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Fleisch
  • 4 Scheiben Bacon Optional: Verwende Truthahnbacon oder lasse ihn weg.
Gemüse
  • 1 Stück Gelbe Zwiebel Substitution: Schalotten für milderen Geschmack.
  • 2 Stangen Sellerie Substitution: Fenchel für einzigartiges Aroma.
  • 2 Tassen Mais Substitution: Gefrorener Mais, wenn frisch nicht verfügbar.
  • 3 zehen Knoblauch Für besten Geschmack gehackten Knoblauch verwenden.
  • 2 Stück Zucchini Substitution: Andere Sommersquash oder Paprika.
  • 2 Stück Gelbe Zucchini Substitution: Andere Sommersquash oder Paprika.
Flüssigkeiten
  • 4 Tassen Hühnerbrühe Substitution: Gemüsebrühe für vegetarische Option.
  • 1 Tasse Schlagsahne Substitution: Vollmilch oder Kokosmilch für milchfreie Version.
Gewürze
  • 2 Stich Koscheres Meersalz Nach Geschmack einstellen.
  • 1 Stich schwarzer Pfeffer Nach Geschmack einstellen.
  • 1 Teelöffel Paprika Substitution: Geräucherte Paprika für mehr Tiefe.
  • 1 Teelöffel Getrocknete Petersilie Frische Kräuter können verwendet werden, wenn verfügbar.
  • 1 Teelöffel Thymian
  • 1 Prise Cayennepfeffer
Kartoffeln
  • 2 Stück Russet-Kartoffeln Substitution: Yukon-Gold für cremigere Textur.

Equipment

  • Dutch Oven

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze einen großen Dutch Oven bei mittlerer Hitze und gib den gewürfelten Bacon hinein. Brate ihn für etwa 5 Minuten, bis er knusprig und goldbraun ist.
  2. Füge die gewürfelte Zwiebel und den Sellerie hinzu und koche alles für etwa 3 Minuten, bis die Zwiebeln glasig sind.
  3. Gib den frischen Mais hinzu und koche ihn für weitere 4 Minuten.
  4. Rühre den gehackten Knoblauch ein und brate ihn für ca. 1 Minute, bis er duftet.
  5. Gieße die Hühnerbrühe in den Topf und erhöhe die Hitze. Füge die gewürfelten Kartoffeln sowie das Salz, den Pfeffer und die Paprika hinzu.
  6. Lasse die Mischung für 10 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln zart sind.
  7. Füge die Zucchini und die gelbe Zucchini hinzu und koche die Mischung weitere 10 bis 12 Minuten.
  8. Nimm die Hälfte der Chowder in einen Mixer und püriere sie, bis sie cremig ist. Gib sie zurück in den Topf.
  9. Rühre die Schlagsahne unter die Chowder und lasse sie einige Minuten erwärmen.
  10. Nimm den Topf vom Herd und lasse die Chowder für 10 Minuten ruhen.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 40mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 600IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Genieße deine Chowder mit frischem Brot und einem frischen Salat.

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