Nehmt zwei Scheiben des gewünschten Brotes und bestreicht eine Seite jeder Scheibe gleichmäßig mit dem Basilikum Pesto.

Verteilt auf der unbestrichenen Seite von der Hälfte der Brotscheiben die gehackten Sonnengetrockneten Tomaten und den geriebenen Mozzarella Käse sowie Provolone Käse.

Lege die restlichen Brotscheiben mit der pesto-beschmierten Seite nach unten auf die belegten Scheiben und drückt sanft darauf.

Erhitzt in einer großen Pfanne über mittlerer bis niedriger Hitze etwas ungesalzene Butter oder Olivenöl.

Legt die Sandwiches vorsichtig in die Pfanne und bratet sie etwa 4 Minuten lang, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist.

Wendet die Sandwiches vorsichtig mit einem Pfannenwender und bratet die andere Seite weitere 4 Minuten, bis sie ebenfalls goldbraun sind.

Nehmt die Sandwiches aus der Pfanne, lasst sie kurz abkühlen und serviert sie warm.