Fülle einen großen Topf mit Wasser und füge großzügig Salz hinzu. Bringe das Wasser zum Kochen und koche die Spaghetti gemäß der Packungsanleitung, bis sie al dente sind, etwa 8–10 Minuten.

Während die Spaghetti kochen, schäle und schneide die rote Zwiebel und die Knoblauchzehe in feine Würfel. Optional die Sardinen in kleine Stücke schneiden.

Erhitze in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie an, bis die Zwiebel durchsichtig und leicht goldbraun ist, etwa 4–5 Minuten.

Gieße den Rotwein in die Pfanne und lasse ihn eine Minute lang köcheln.

Gib die gehackten Dosentomaten, die Kapern sowie die schwarzen Oliven in die Pfanne. Lasse die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln.

Drenne die Spaghetti ab und gib die heißen Spaghetti direkt in die Pfanne mit der Sauce. Mische alles gut durch und füge nach Bedarf etwas von dem aufgehobenen Nudelwasser hinzu.

Richte die Spaghetti alla Puttanesca auf Tellern an und serviere das Gericht heiß.