Spargel-Quiche: Lecker und leicht gemacht

Entdecke die köstliche Spargel-Quiche, die weißen und grünen Spargel vereint und ideal für Brunch ist.

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Prep Time 10

Cook Time 50

Abkühlzeit 10

Total Time 1 10

Servings: 6 Scheiben

Course: Brunch

Cuisine: vegetarisch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Quiche-Teig

1 Stück Quiche-Teig Fertiger Teig oder selbstgemacht

Für die Füllung

250 g weißer Spargel Vorher gut schälen
250 g grüner Spargel Holzige Enden abschneiden
3 Stück Eier Große Eier verwenden
200 g Schmand Kann durch Sauerrahm ersetzt werden
100 g geriebener Käse Zum Beispiel Emmentaler
nach Geschmack Salz Essenziel für den Geschmack
nach Geschmack Pfeffer Essenziel für den Geschmack
nach Geschmack Muskat Frisch gerieben für das beste Aroma

Equipment

Quiche-Form
Topf
Schüssel

Method

Zubereitung

Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen.
Quiche-Form mit Butter einfetten und den Teig gleichmäßig hineinlegen.
Weißen Spargel schälen und bei beiden Spargelarten die holzigen Enden abschneiden.
Gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, weißen Spargel 7 Minuten kochen, danach grünen Spargel für 3 Minuten hinzufügen.
Eier mit Schmand und geriebenem Käse in einer Schüssel verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Eier-Käse-Mischung über den Teig gießen und blanchierten Spargel gleichmäßig darauf verteilen.
Quiche 40-50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 200mgSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 20mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Lass die Quiche nach dem Backen kurz abkühlen, um die Knusprigkeit des Teigs zu erhalten. Sie kann warm oder kalt serviert werden.

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