Beginne damit, eine Schalotte fein zu würfeln. Dies sorgt für eine gleichmäßige Verteilung des Geschmacks im Dressing.

Gib in eine mittelgroße Schüssel 60 ml hellen Balsamico oder Apfelessig, 1 Teelöffel mittelscharfen Senf, 1 Esslöffel Ahornsirup oder Honig, 1 Prise Meersalz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzu. Vermische alles gut.

Während du weiterhin rührst, füge langsam 120 ml natives Olivenöl extra hinzu. Rühre energetisch, bis die Mischung eine cremige, glänzende Konsistenz erreicht.

Hacke frische Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie oder Dill fein und falte sie vorsichtig in das Dressing.

Lass das Dressing mindestens 5 Minuten stehen, bevor du es servierst.

Gieße es über frischen Salat oder verwende es als Dip. Schüttle das Dressing gut vor dem Gebrauch.