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Steak, Avocado und geröstete Mais-Schüssel mit Koriander-Cremesauce

Steak, Avocado und Mais-Bowl mit Koriander-Creme

Eine köstliche Steak, Avocado und geröstete Mais-Schüssel mit Koriander-Cremesauce, die in nur 30 Minuten zubereitet ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhen 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 650
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Steak
  • 1 kg Rindersteak Wähle zarte Schnitte wie Rinderfilet, Hüftsteak oder Ribeye.
  • 2 EL Olivenöl Ideal zum Braten des Steaks.
  • 1 TL Kreuzkümmel
Für die Schüssel
  • 2 Stück Avocado Verwende reife Avocados.
  • 300 g Gerösteter Mais Frisch, gefroren oder aus der Dose geeignet.
  • 1 Bund Frischer Koriander Menge nach persönlichem Geschmack anpassen.
Für die Koriander-Cremesauce
  • 200 g Sauerrahm oder griechischer Joghurt
  • 1 Stück Limette Für Saft und Zesten verwenden.
Zum Würzen
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für das Servieren
  • 300 g Tortilla-Chips oder Reis Optionales Servier-Basis.

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringe das Rindersteak etwa 20 Minuten vor der Zubereitung auf Zimmertemperatur. Reibe es mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer ein.
  2. Erhitze eine Pfanne auf mittelhoher Stufe. Brate das Steak 4-5 Minuten auf jeder Seite, bis es die gewünschte Garstufe erreicht hat. Lasse es 5 Minuten ruhen.
  3. Erhitze etwas Olivenöl in einer separaten Pfanne und röste den Mais 5-7 Minuten, bis er goldbraun ist.
  4. Bereite die Koriander-Cremesauce vor, indem du Sauerrahm/Joghurt mit Koriander, Limettensaft und -zesten vermischst.
  5. Schneide das Steak in dünne Scheiben und schichte es mit der Avocado und dem Mais in einer Schüssel. Träufle die Sauce darüber.

Nutrition

Serving: 1portionCalories: 650kcalCarbohydrates: 40gProtein: 35gFat: 35gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 90mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Lass das Steak nach dem Braten ruhen für bessere Saftigkeit. Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack.

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