Schälen Sie die speckigen Erdäpfel und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Kochen Sie die Kartoffeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser bei mittlerer Hitze, bis sie leicht untergekocht sind – dies dauert etwa 10 Minuten.

In einem separaten Topf bringen Sie 1 Liter Wasser zusammen mit der guten Rindsuppe und den ganzen Kümmelsamen zum Kochen. Lassen Sie die Mischung 5 Minuten sprudelnd kochen.

In einer Schüssel vermischen Sie die saure Milch, den Sauerrahm und das griffige Mehl zu einer glatten Masse.

Gießen Sie die vorbereitete Milchmischung langsam unter ständigem Rühren in die kochende Brühe. Lassen Sie die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln.

Gießen Sie das Wasser von den gekochten Kartoffeln ab und fügen Sie sie direkt in die köchelnde Stosuppe ein.

Kosten Sie die Stosuppe und passen Sie die Gewürze mit Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack an. Servieren Sie die heiße Suppe in Schalen.