Erhitze einen großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze und füge 1 Esslöffel Butter hinzu. Lass die Butter schmelzen, bis sie blubbernd und leicht goldbraun ist.

Gib den zerkleinerten Knoblauch in den Topf und brate ihn 1-2 Minuten lang an, bis er aromatisch und goldgelb ist.

Rühre die Schlagsahne, 100 ml Wasser und 2 Esslöffel Gochujang in den Topf ein. Bring die Mischung zum Köcheln und lasse sie für etwa 3 Minuten verrühren.

Platziere die gefrorenen Suppenknödel vorsichtig in der Sauce, decke den Topf ab und koche die Knödel etwa 12 Minuten lang.

Nimm den Deckel ab, stelle die Hitze auf niedrig und rühre 50 g frisch geriebenen Parmesan in die Sauce ein, bis alles gut vermengt ist.

Garnieren mit frischem Salbei oder gehacktem Schnittlauch und serviere die Suppenknödel sofort in Schalen.