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Süßkartoffelkekse

Süßkartoffelkekse: Der perfekte herbstliche Genuss

Diese Süßkartoffelkekse kombinieren die natürliche Süße von Süßkartoffeln mit aromatischen Gewürzen. Perfekt für den Herbst!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Herbstlich, Herzhaft
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 tasse Pürierte Süßkartoffel Auch eingekochte Variante möglich.
  • 1/2 tasse Ungesalzene Butter Weich.
  • 1/2 tasse Brauner Zucker Kokosblütenzucker als Ersatz möglich.
  • 1/4 tasse Zucker Kann weggelassen werden.
  • 1 Stück Ei Flaxei für vegane Option verwenden.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Für das beste Ergebnis verwenden.
  • 1 1/2 Tassen Weizenvollmehl Glutenfreie Mischung möglich.
  • 1 Teelöffel Zimt Nach Belieben anpassen.
  • 1/2 Teelöffel Muskatnuss Nach Belieben anpassen.
  • 1/2 Teelöffel Ingwer Nach Belieben anpassen.
  • 1 Teelöffel Backpulver Frische verwenden.
  • 1/4 Teelöffel Salz Wichtig bei gesalzener Butter.
Optionales Topping
  • 1/2 Tasse Pekannüsse Vor dem Backen auf die Kekse platzieren.
  • 2 Esslöffel Zimt-Zucker Vor dem Backen auf die Kekse streuen.

Equipment

  • Mikrowelle
  • Ofen
  • Schüssel
  • Teigschaber
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Süßkartoffel vorbereiten: Steche eine Süßkartoffel ein und gare sie in der Mikrowelle für 5 bis 7 Minuten, bis sie zart ist, oder röste sie im Ofen bei 200 °C für 45 bis 60 Minuten. Püriere sie zu einer glatten Masse.
  2. Butter und Zucker cremig schlagen: Schlage die Butter mit braunem und normalem Zucker für etwa 2 Minuten, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Füge das Ei und den Vanilleextrakt hinzu.
  3. Trockene Zutaten kombinieren: Vermische das Weizenvollmehl mit Zimt, Muskatnuss, Ingwer, Backpulver und Salz in einer Schüssel.
  4. Teig mischen: Füge die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung hinzu und verrühre sie, bis alles gerade so vermischt ist.
  5. Kekse backen: Forme gleich große Portionen des Teigs auf ein Backblech und drücke Pekannüsse auf jede Teigportion. Backe die Kekse bei 180 °C für 10 bis 12 Minuten.
  6. Abkühlen lassen: Lass die Kekse auf dem Blech für 5 Minuten ruhen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 120kcalCarbohydrates: 18gProtein: 1gFat: 5gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 20mgSodium: 60mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 7gVitamin A: 2000IUVitamin C: 12mgCalcium: 30mgIron: 0.5mg

Notes

Kekse mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, wenn der Teig zu warm ist. Frische Gewürze verwenden für den besten Geschmack.

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