Go Back
–+ servings
Tofu-Bolognese

Tofu-Bolognese in 45 Minuten ganz einfach kochen

Lerne, wie du eine köstliche Tofu-Bolognese zubereiten kannst - schnell, gesund und voller Geschmack.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 1 Stück Möhre Kann durch Pastinake ersetzt werden.
  • 2 Stangen Staudensellerie Auf Paprika ausweichen, wenn nötig.
  • 1 Stück Weiße Zwiebel Schalotten bieten eine mildere Variante.
  • 1 Stück Knoblauchzehe Frisch ist besser als Pulver.
  • 200 g Räuchertofu Fester Tofu ist eine gute Alternative.
  • 2 EL Olivenöl Avocadoöl kann eine gesündere Option sein.
  • 2 EL Tomatenmark Mehr passierte Tomaten können alternativ verwendet werden.
  • 400 g Tomaten Kirschtomaten aus der Dose sind auch praktisch.
  • 1 TL Salz Pinkes Himalaya-Salz ist eine feine Alternative.
  • 1 TL Pfeffer Rote Pfefferflocken bringen zusätzlichen Kick.
  • 1 TL Zucker Honig ist ein akzeptabler nicht-veganer Ersatz.
  • 1 Stück Brötchen Kleine, alte Brötchen geben der Sauce Textur.
  • 1 Handvoll Basilikum Frische Kräuter perfektionieren das Gericht.
  • 300 g Fusilli Glutenfreie Pasta ist eine weitere Option.

Equipment

  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Küchenmesser
  • Topf

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Schneide die Möhre, den Staudensellerie, die weiße Zwiebel und die Knoblauchzehe in kleine Würfel.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 2 Esslöffel Olivenöl und brate das gewürfelte Gemüse an.
  3. Crumble den Räuchertofu und gebe ihn nach 7 Minuten zum Gemüse in die Pfanne.
  4. Rühre 2 Esslöffel Tomatenmark und passierte Tomaten in die Pfanne ein und füge Gewürze hinzu.
  5. Reduziere die Hitze und lasse die Tofu-Bolognese für 20 Minuten sanft köcheln.
  6. Koche die Fusilli gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in einem großen Topf mit Salzwasser.
  7. Mische die gekochte Fusilli mit der Tofu-Bolognese in der Pfanne und serviere sie heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 15gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 7gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Probiere die Sauce während des Kochens und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an.

Tried this recipe?

Let us know how it was!