Schneide das Brioche oder Challahbrot in 2,5 cm dicke Scheiben.

Fette eine 23x33 cm große Auflaufform ein und lege die Brotscheiben in einer einzigen Schicht hinein.

In einer großen Schüssel die Eier, Schlagsahne, Vollmilch, Kristallzucker, Vanilleextrakt, gemahlenen Zimt und eine Prise Salz gut verquirlen.

Gieße die vorbereitete Custard gleichmäßig über die Brotstücke.

Decke die Auflaufform mit Frischhaltefolie ab und stelle sie für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.

Heize den Ofen auf 175°C vor.

Backe das Brot im vorgeheizten Ofen für 45-60 Minuten.

Lasse den gebackenen Crème Brûlée Französischer Toast kurz abkühlen.

Streue eine gleichmäßige Schicht von 60 ml Kristallzucker über die warme Oberfläche des Toasts.

Lasse den karamellisierten Zucker kurz abkühlen und aushärten.

Garnieren kannst du optional mit frischen Beeren und einer Prise Puderzucker.