Übriggebliebene Kartoffelwaffeln im Handumdrehen!

Übriggebliebene Kartoffelwaffeln sind eine köstliche Resteverwertung von Kartoffeln, ideal für Snacks oder Beilagen.

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Prep Time 10

Cook Time 15

Total Time 25

Servings: 4 Waffeln

Course: Snacks

Cuisine: Deutsch

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

2 Stück Eier Bindemittel für die Masse.
300 g übriggebliebene Kartoffeln Cremig mit Milch und Butter, wenn hausgemacht.
150 g Mozzarella-Käse Alternativ Monterey Jack oder Pepper Jack für würzige Note.
100 g Cheddar-Käse Fügt Geschmack hinzu.
50 g Parmesan-Käse Kein Ersatz empfohlen.

Optionale Zutaten

100 g Bacon Kann weggelassen werden.
2 Stück Frühlingszwiebeln Alternativ durch Schnittlauch ersetzbar.
100 g Sauerrahm Griechischer Joghurt als gesunde Alternative.
50 g Zusätzlicher geriebener Cheddar Für extra Geschmack als Topping.

Equipment

Waffeleisen

Method

Zubereitung

Heize dein Waffeleisen auf mittlere Temperatur vor und fette es gemäß den Anweisungen des Herstellers ein.
In einer großen Schüssel die Eier gründlich verquirlen. Übriggebliebene Kartoffeln, Mozzarella, Cheddar und Parmesan dazugeben und gut umrühren.
Gib etwa ¼ Tasse des vorbereiteten Teigs in das Waffeleisen und lasse die Waffeln für 3-5 Minuten backen.
Die fertigen Waffeln vorsichtig auf einen Teller stapeln und nach Belieben mit Toppings garnieren.
Serviere die Waffeln sofort oder lagere Reste in einem luftdichten Behälter.

Nutrition

Serving: 1WaffelCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 100mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Die Waffeln können vielseitig variiert werden mit verschiedenen Toppings wie Salsa oder Guacamole.

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