Heize den Ofen auf 120 °C (250 °F) vor und lege ein Backblech mit Alufolie aus. Platziere ein Drahtgitter darüber.

Trockne die Hühnchenkeulen gründlich mit Küchenpapier ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Mische das Backpulver, Salz, Paprika, Knoblauchpulver, Oregano, Zwiebelpulver und schwarzen Pfeffer gut durch.

Verteile die Gewürzmischung großzügig über die Hühnchenkeulen und drücke die Gewürze leicht an.

Lege die Hühnchenkeulen mit der Hautseite nach oben auf das Drahtgitter und backe sie bei 120 °C für etwa 30 Minuten.

Erhöhe die Ofentemperatur auf 220 °C (425 °F) und backe die Hühnchenkeulen für weitere 25-30 Minuten.

Nimm die Hühnchenkeulen aus dem Ofen und lasse sie für 5 Minuten ruhen, bevor du sie servierst.