Go Back
–+ servings
Vegane Zucchini- und Haferflockenstäbchen für knusprigen Genuss

Vegane Zucchini- und Haferflockenstäbchen einfach selbst machen

Vegane Zucchini- und Haferflockenstäbchen für knusprigen Genuss als gesunde Snack-Option.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhen lassen 15 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Sticks
Course: Snacks
Cuisine: Vegan
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Stäbchen
  • 2 Stück Zucchini sorgt für Feuchtigkeit und Frische; unbedingt das überschüssige Wasser auspressen für perfekten Crunch.
  • 100 g Haferflocken bildet die Hauptstruktur und gibt den Stäbchen eine nussige Note; nutzen Sie am besten keine Instant-Haferflocken.
  • 2 EL Nährhefe fügt einen käseähnlichen, herzhaften Geschmack hinzu und liefert B-Vitamine.
  • 1 TL Salz hebt die Aromen hervor und macht das Finale schmackhafter.
  • Gewürze optional, wie Paprika oder Chili, um verschiedene Geschmackprofile zu kreieren.
Variationsideen
  • 50 g Getrocknete Tomaten für eine mediterrane Note; verleihen zusätzlichen Geschmack und Farbe.
  • 50 g Kichererbsenmehl für eine proteinreiche Variante; sorgt für noch mehr Nährstoffe.
  • Glutenfreie Haferflocken wenn eine glutenfreie Option gewünscht ist; leicht erhältlich in den meisten Supermärkten.

Equipment

  • Küchenreibe
  • Große Schüssel
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Waschen Sie die Zucchini gründlich und reiben Sie sie mit einer Küchenreibe. Legen Sie die geriebene Zucchini auf ein sauberes Küchentuch und drücken Sie das überschüssige Wasser gründlich aus.
  2. Geben Sie die ausgepresste Zucchini in eine große Schüssel und fügen Sie die Haferflocken, Nährhefe, Salz und etwaige Gewürze hinzu. Mischen Sie alles gut.
  3. Lassen Sie die Mischung etwa 10-15 Minuten ruhen, damit die Haferflocken die Feuchtigkeit der Zucchini aufnehmen können.
  4. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C vor.
  5. Nehmen Sie nun die Mischung und formen Sie kleine Rechtecke oder Sticks, die etwa der Größe von Fingerfood entsprechen.
  6. Backen Sie die Zucchini- und Haferflockenstäbchen im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten lang. Wenden Sie die Sticks nach der Hälfte der Backzeit.
  7. Nehmen Sie die Stäbchen aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen, bevor Sie sie servieren.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 3gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 300mgPotassium: 250mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 1.5mg

Notes

Diese Sticks bleiben in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage frisch und können schnell im Ofen oder Air Fryer wieder aufgeheizt werden. Genießen Sie sie mit veganen Dips wie Hummus oder Guacamole.

Tried this recipe?

Let us know how it was!