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Veganer Butter-Tofu

Veganer Butter-Tofu mit cremiger Cashew-Sauce

Veganer Butter-Tofu ist eine köstliche, pflanzenbasierte Variante des klassischen Butterhühnchens, perfekt für eine schnelle und einfache Mahlzeit.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Indisch, Vegan
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Cashew-Sauce
  • 1.5 Tassen Rohe Cashews Bei Allergie durch Kokosmilch ersetzen
  • 1 Tasse Mandelmilch oder Wasser Für reichhaltigeren Geschmack kann auch Kokosmilch verwendet werden
  • 2 Esslöffel Kokosöl Kann durch Gemüsebrühe oder Wasser ersetzt werden
  • 1 Esslöffel Frischer Ingwer
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Teelöffel Mildes Chili-Pulver Je nach Vorliebe anpassen
  • 1 Teelöffel Gemahlener Kurkuma
  • 1 Teelöffel Gemahlener Koriander
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 0.5 Teelöffel Zimt
  • 2 Esslöffel Reiner Ahornsirup
  • 400 g Gehackte Tomaten aus der Dose
Für den Hauptbestandteil
  • 400 g Fester oder extra fester Tofu Stücke sollten gepresst und gewürfelt sein
Würzen
  • Salz
  • Pfeffer

Equipment

  • Hochleistungsmixer
  • tiefe Pfanne
  • Küchentuch

Method
 

Zubereitung
  1. Pressiere den Tofu für 20-30 Minuten, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
  2. Weiche die rohen Cashews in heißem Wasser für 20-30 Minuten ein.
  3. Gib die abgetropften Cashews und die Mandelmilch in einen Hochleistungsmixer und püriere bis cremig.
  4. Erhitze Kokosöl in einer Pfanne und brate Ingwer, Knoblauch und Zwiebel 4-5 Minuten an.
  5. Streue das Chili-Pulver, Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel und Zimt in die Pfanne und röste 1-2 Minuten.
  6. Gieße die gehackten Tomaten, Ahornsirup, Tofu und die Cashew-Sahne in die Pfanne und koche 10 Minuten.
  7. Kosten und nach Wunsch mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 8gSugar: 6gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Bewahre Reste im Kühlschrank bis zu 5 Tage auf oder friere sie für bis zu 3 Monate ein. Zum Auftauen lasse den Tofu über Nacht im Kühlschrank auftauen.

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