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Vegetarische Zucchini-Scheibe

Vegetarische Zucchini-Scheibe: Einfach und Lecker

Entdecke die köstliche Vegetarische Zucchini-Scheibe: Einfach, gesund und vielseitig einsetzbar für Snacks oder Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 6 Stücke
Course: Snacks
Cuisine: vegetarisch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Mischung
  • 2 Stück Zucchini gut abtropfen lassen
  • 200 g selbstaufgehendes Mehl kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 1 Stück Zwiebel idealerweise karamellisiert
  • 150 g Cheddar Käse kann durch Mozzarella oder Feta ersetzt werden
  • 2 Stück Eier
  • 2 EL Pflanzenöl Olivenöl kann alternativ verwendet werden
  • 2 EL Petersilie kann durch Basilikum oder Thymian ersetzt werden
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL Pfeffer
Für Variationen
  • 200 g laktosefreier Käse für Dairy-Free Option
  • 200 g glutenfreie Backmischung für glutenfreie Variante
  • geriebene Karotten
  • gehackte Paprika
  • rote Paprikaflocken für würzige Note
  • gehackte Walnüsse für nussige Ergänzung

Equipment

  • Backform
  • Raspel
  • Schüssel
  • Küchentuch
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und Backform mit Backpapier auslegen.
  2. Zucchini grob reiben und überschüssige Feuchtigkeit gründlich entfernen.
  3. In einer Schüssel Mehl, Salz, Pfeffer und gewürfelte Zwiebel vermengen.
  4. Geriebenen Käse hinzufügen und gut vermischen.
  5. Abgetropfte Zucchini in die Schüssel mit den trockenen Zutaten geben und vorsichtig unterheben.
  6. Eier, Pflanzenöl und Petersilie in einer separaten Schüssel verquirlen.
  7. Flüssige Mischung über die trockenen Zutaten gießen und vorsichtig vermengen.
  8. Teig in die vorbereitete Backform gießen und glattstreichen.
  9. Zucchini-Scheibe 30 bis 35 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
  10. Nach dem Backen für 10 Minuten abkühlen lassen, dann servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 120kcalCarbohydrates: 10gProtein: 5gFat: 7gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 300mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Für die besten Ergebnisse, achte darauf, die Zucchini gut abtropfen zu lassen und die Mischung nicht zu übermischen.

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