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Vegetarisches Sandwich de Luxe mit Brot

Vegetarisches Sandwich de Luxe mit Brot genießen

Ein schmackhaftes vegetarisches Sandwich de Luxe mit Brot, das cremige Avocado und frisches Gemüse kombiniert.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Sandwiches
Course: Lunch
Cuisine: vegetarisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Sandwich
  • 2 Scheiben Schwarzbrot Kann durch Graubrot, Vollkorn- oder glutenfreies Brot ersetzt werden.
  • 100 g Frischkäse Kann durch veganen Frischkäse oder Ricotta substituiert werden.
  • 50 g Joghurt Verwende pflanzlichen Joghurt für eine vegane Variante.
  • 1 Stück Avocado Kann durch Hummus für ein anderes Geschmacksprofil ersetzt werden.
  • 1 große Tomate Bringt Saftigkeit und Süße.
  • 1 Stück Salatgurke Kann durch Pickles oder andere knackige Gemüsesorten wie Radieschen ersetzt werden.
  • 50 g Pflücksalat Spinat oder Rucola können als Alternativen genutzt werden.
  • 5 Blätter Basilikum Kann durch andere Kräuter wie Koriander oder Petersilie ersetzt werden.
  • 1 Zehe Knoblauch Kann weggelassen werden, wenn Intoleranz besteht.
  • 1 Prise Salz Wichtige Gewürze zur Geschmacksverstärkung.
  • 1 Prise Pfeffer Wichtige Gewürze zur Geschmacksverstärkung.
  • 1 Stück Getrocknete Chilischote Kann für ein milderes Sandwich weggelassen werden.
  • 1 Stück Limette Zitronensaft kann eine Alternative sein.
  • 2 Stück Eier Kann für vegane Ernährung weggelassen oder durch Tofu-Rührei ersetzt werden.
  • 200 g Pommes Empfohlene Beilage, kann hausgemacht oder gekauft sein.

Equipment

  • Grillpfanne
  • Schüssel
  • Messer

Method
 

Zubereitung
  1. Schneidet die Schwarzbrot- oder Graubrot-Scheiben in der Mitte durch und toasts sie in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze für etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite.
  2. Vermischt in einer Schüssel 100g Frischkäse, 50g Joghurt, Limettenabrieb, Limettensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  3. Zerdrückt eine reife Avocado in einer Schüssel und gebt Limettensaft, fein gehackten Knoblauch, Salz und die getrocknete Chilischote hinzu.
  4. Wascht die Tomate und Gurke, schneidet die Tomate in dünne Scheiben und die Gurke in feine Streifen.
  5. Nehmt eine der gerösteten Brotscheiben, verteilt die Frischkäse-Mischung darauf, legt Pflücksalat und Basilikumblätter darüber und fügt die Avocado-Mischung hinzu.
  6. Platziert die zweite Brotscheibe darauf, bestreicht sie mit der Frischkäse-Mischung und belegt sie mit Tomatenscheiben und Gurkenstreifen.
  7. Bratet die Eier in einer Pfanne bei mittlerer Hitze nach Wunsch, etwa 2-3 Minuten für ein Spiegelei.
  8. Legt das frisch gebratene Ei auf das Sandwich und serviert es zusammen mit Pommes.

Nutrition

Serving: 1SandwichCalories: 500kcalCarbohydrates: 50gProtein: 15gFat: 30gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 200mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Achte auf frische Zutaten und variiere nach Belieben mit Gemüse und Saucen.

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