Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze das Olivenöl. Füge die Knoblauchpaste hinzu und brate sie 1-2 Minuten lang an, bis sie goldbraun und aromatisch ist. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, da dies den Geschmack bitter macht.

Gib die ungekochte Ditalini Pasta in die Pfanne und rühre sie gut um, sodass sie gleichmäßig mit dem Öl und dem Knoblauch bedeckt ist. Lasse die Pasta 1 Minute lang anbraten, damit sie etwas Röstaroma aufnehmen kann.

Gieße die Hühnerbrühe über die Pasta, sodass sie vollständig bedeckt ist, und würze mit ¼ Teelöffel Salz. Bringe die Mischung zum Kochen, während du häufig umrührst, und koche die Pasta etwa 8 Minuten lang, bis sie al dente ist und die Brühe größtenteils aufgesogen wurde.

Reduziere die Hitze auf niedrig, füge den geriebenen Parmesan, die Schlagsahne und die Butter zur Pasta hinzu. Rühre stetig um, bis der Käse schmilzt und die Sauce eine cremige Konsistenz erreicht. Achte darauf, dass sie nicht zu lange kocht, um die Cremigkeit zu bewahren.

Schmecke die Viral Ditalini Pasta mit zusätzlichem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab. Garniere das Gericht mit gehackter Petersilie. Serviere die Pasta sofort, damit sie ihre cremige Textur behält und der Geschmack frisch ist.