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Ingwer-Schnittlauch-Hühnchen-Nudelsuppe

Wärmende Ingwer-Schnittlauch-Hühnchen-Nudelsuppe

Diese Ingwer-Schnittlauch-Hühnchen-Nudelsuppe kombiniert zartes Hühnchen und frischen Ingwer zu einem wärmenden Genuss.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 4 Stück Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut kann durch Hähnchenbrust ersetzt werden
  • 6 Zehen Knoblauch, dünn geschnitten fügt Tiefe und aromatischen Geschmack hinzu
  • 3 Zoll Ingwer, geschält und fein gehackt bringt Wärme und Gewürzgeschmack
  • 1 Bund Frische Schnittlauch, in Weiß und Grün unterteilt die weißen Teile beim Kochen verwenden, die grünen für die Garnitur
  • 4 TL Küchen- oder Meersalz kann nach Belieben angepasst werden
  • Frisch gemahlener schwarzer oder weißer Pfeffer würzt nach Geschmack
  • 10 Tassen Wasser kann durch Hühnerbrühe ersetzt werden
Für die Nudeln und Gemüse
  • 8 oz Getrocknete Ramen-Nudeln oder Lockennudeln liefert die Nudelkomponente
  • 1 Tasse Karotten, in dünne Streifen geschnitten fügt Süße und Farbe hinzu
Für die Sauce
  • 1/4 Tasse schwarzer Reisessig verleiht eine pikante Note
  • 1/4 Tasse Sojasauce nach Salzpräferenz anpassen
  • 2 EL geröstetes Sesamöl fügt geröstete Tiefe hinzu
  • Crispy Chili Oil nach Geschmack hinzufügen

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einem großen Topf Hähnchenschenkel, dünn geschnittenen Knoblauch, fein gehackten Ingwer, die weißen Teile des Schnittlauchs, Küchen- oder Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer mit 10 Tassen Wasser vermengen. Bei starker Hitze aufkochen lassen.
  2. Sobald die Brühe kocht, die Hitze auf mittlere bis niedrige Temperatur reduzieren und die Suppe ohne Deckel 15 Minuten lang köcheln lassen.
  3. In einer kleinen Schüssel schwarzen Reisessig, Sojasauce und geröstetes Sesamöl gut verrühren. Nach Belieben etwas Crispy Chili Oil hinzufügen.
  4. Das Hähnchen aus dem Topf nehmen und in mundgerechte Stücke shredden. Ramen-Nudeln und geschnittene Karotten in die Brühe geben und 3-4 Minuten kochen lassen.
  5. Das zerkleinerte Hähnchen wieder in den Topf geben und alles gut umrühren. Für weitere 1-2 Minuten erhitzen.
  6. Die Suppe in Schalen anrichten, mit den grünen Teilen des Schnittlauchs garnieren und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 25gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 2000IUVitamin C: 25mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Die Zutaten sollten gleichmäßig geschnitten sein, um eine konsistente Garzeit zu gewährleisten. Vor dem Servieren abschmecken und nach Belieben nachsalzen oder mit Sojasauce verfeinern.

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