Heize den Ofen auf 180 °C vor und bereite zwei Backbleche mit Backpapier vor.

In einer mittelgroßen Schüssel das Allzweckmehl, das Backsoda und das feine Salz sieben und gut vermengen.

Verwende einen Mixer, um die weiche Butter zusammen mit dem Granulierten und Puderzucker auf mittlerer niedriger Stufe für etwa 4 Minuten zu schlagen.

Füge das große Ei und den reinen Vanilleextrakt hinzu und mixe weiter, bis alles gründlich kombiniert ist.

Gib die zuvor gemischten trockenen Zutaten in die Schüssel mit der Butter-Zucker-Mischung und mische, bis alles gerade so vermengt ist.

Nutze einen Esslöffel oder einen Eisportionierer, um den Keks-Teig in etwa 1,5 Esslöffel große Portionen zu formen.

Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für 11-12 Minuten.

Lasse die Kekse nach dem Backen für 5-10 Minuten auf den Blechen abkühlen.