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Wirsing-Lasagne mit cremiger Weißweinsoße

Wirsing-Lasagne mit cremiger Weißweinsoße genießen

Diese Wirsing-Lasagne mit cremiger Weißweinsoße ist ein köstliches Komfortessen, das die Seele wärmt. Perfekt für kalte Winterabende.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Ruhzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: vegetarisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 500 g Wirsing Frische, knackige Blätter verwenden
  • 1 Zwiebel Kann durch Schalotten ersetzt werden
  • 2 zehen Knoblauch Nach Belieben weglassen
Für die Sauce
  • 30 g Butter Kann durch Olivenöl ersetzt werden
  • 1 EL Olivenöl Extra nativ für besten Geschmack
  • 200 ml Weißwein Gemüsebrühe als alkoholfreie Alternative
  • 150 ml Sahne Halbe-halbe für eine leichtere Variante
  • 150 ml Gemüsebrühe Selbstgemacht ist eine frische Wahl
  • 1 TL Dijon-Senf Kann durch gelben Senf ersetzt werden
  • 1 TL Zitronenabrieb Frische Zitronen verwenden
  • 1 Prise Muskatnuss Frisch gerieben ist am besten
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer Nach persönlichem Geschmack anpassen
Für die Lasagne
  • 250 g Lasagneblätter Glutenfreie Alternativen verfügbar
  • 200 g Mozzarella Frisch für optimale Schmelze
  • 50 g Parmesan Frisch gerieben für die Kruste
  • 1 Bund Frische Petersilie Für Garnierung

Equipment

  • Topf
  • Auflaufform
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Löffel

Method
 

Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 180 °C vor.
  2. Fülle einen großen Topf mit Wasser und füge Salz hinzu. Bring das Wasser zum Kochen.
  3. Schneide den Wirsing in breite Streifen von etwa 5 cm.
  4. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch in feine Würfel.
  5. Blanchiere die Wirsingstreifen für 2-3 Minuten im kochenden Wasser.
  6. Erhitze Butter und Olivenöl in einem Topf und brate die Zwiebel und den Knoblauch an.
  7. Lösche die Aromaten mit Weißwein ab und lasse die Flüssigkeit reduzieren.
  8. Füge Sahne, Gemüsebrühe, Dijon-Senf, Zitronenabrieb, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzu.
  9. Schichte die Lasagne in einer Auflaufform, beginnend mit Soße, gefolgt von Lasagneblättern und Wirsing.
  10. Backe die Lasagne 25 Minuten mit Aluminiumfolie, dann weitere 10-15 Minuten ohne Folie.
  11. Lasse die Lasagne 10 Minuten ruhen und garniere sie mit frischer Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 15gFat: 25gSaturated Fat: 11gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 1000IUVitamin C: 40mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Perfekt für kalte Winterabende und ein ausgezeichnetes Familienessen.

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