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Zartes Spritzgebäck aus dem Fleischwolf

Zartes Spritzgebäck aus dem Fleischwolf für Weihnachtsfreude

Zartes Spritzgebäck aus dem Fleischwolf – ein nostalgisches, einfaches Weihnachtsgebäck, das Erinnerungen weckt und jede Kaffeetafel festlich gestaltet.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Ruhen 1 hour
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 20 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Butter Hauptbestandteil für die Cremigkeit; kann durch Margarine ersetzt werden.
  • 250 g Zucker Süße und Struktur; brauner Zucker kann für zusätzlichen Geschmack verwendet werden.
  • 2 Stück Eier Binden die Zutaten; Freilandeier sorgen für besseren Geschmack.
  • 1 TL Rum Für ein aromatisches Profil; Vanilleextrakt als Alternative verwenden.
  • 1 Msp Zitronenabrieb Frische Note, die das Gebäck belebt.
  • 1 Prise Salz Verbessert die Geschmacksbalance.
  • 100 g Mandeln (gemahlen) Für einen nussigen Geschmack; alternativ Haselnüsse oder Walnüsse verwenden.
  • 500 g Weizenmehl Typ 405 oder Typ 550; damit das Gebäck seine Form behält.
Für die Dekoration
  • 200 g Zartbitterschokolade Zum Dekorieren; verleiht dem Gebäck eine süße Note; Vollmilchschokolade kann ebenfalls verwendet werden.

Equipment

  • Handmixer
  • Fleischwolf
  • Backblech
  • Küchenfolie
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Zartes Spritzgebäck
  1. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker für etwa 4-5 Minuten mit einem Handmixer cremig schlagen.
  2. Füge die Eier, den Rum sowie die Prise Salz hinzu und vermische alles gut.
  3. Füge die gemahlenen Mandeln und das gesiebte Weizenmehl hinzu und mixe alles bei niedriger Geschwindigkeit.
  4. Forme den Teig zu einer Kugel und wickle ihn in Frischhaltefolie.
  5. Heize deinen Backofen auf 170 °C vor und lege mehrere Backbleche mit Backpapier aus.
  6. Baue den Fleischwolf auf und entferne das Messer, um den Gebäckaufsatz anzubringen.
  7. Teile den gekühlten Teig in tennisballgroße Portionen und drehe sie durch den Fleischwolf.
  8. Forme die Stränge nach Wunsch zu verschiedenen Buchstaben und lege sie auf das Backblech.
  9. Backe die Plätzchen für ca. 10 Minuten, bis sie eine goldbraune Farbe annehmen.
  10. Lass die Plätzchen nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen und dekoriere sie mit geschmolzener Schokolade.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 30mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 10mgIron: 1mg

Notes

Bewahre dein Gebäck in einer luftdichten Keksdose auf, um die Zartheit zu bewahren. Es bleibt bis zu 3-4 Wochen frisch.

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