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Zimtschnecken-Bananenbrot

Zimtschnecken-Bananenbrot für süße Genussmomente

Dieses Zimtschnecken-Bananenbrot vereint die Süße reifer Bananen mit verführerischem Zimt und ist ideal für süße Genussmomente.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 230
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück reife Bananen sorgen für natürliche Süße und Feuchtigkeit
  • 100 g Kristallzucker fügt Süße und Textur hinzu
  • 100 g brauner Zucker intensiviert den Geschmack
  • 120 g ungesalzene Butter verleiht Reichtum und Geschmack
  • 2 Stück große Eier geben Struktur und Feuchtigkeit
  • 1 TL Vanilleextrakt bringt ein warmes, süßes Aroma
  • 1 TL Backpulver sorgt dafür, dass das Brot schön aufgeht
  • 1 Prise Salz balanciert die Süße
  • 250 g Weißes Mehl sorgt für die Struktur
  • 2 TL Zimt der Schlüsselgeschmack für die Zimtschnecken-Wirbel
Für die Zimtschnecken-Wirbel
  • 50 g Kristallzucker sorgt für eine süße Schicht
Für die Glasur
  • 100 g Puderzucker sorgt für eine süße, glatte Oberseite
  • 2 EL Milch passt die Konsistenz der Glasur an

Equipment

  • Kastenform
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und Kastenform vorbereiten.
  2. Bananen zerdrücken und mit Kristallzucker, braunem Zucker, Butter, Eiern und Vanille vermischen.
  3. Backpulver und Salz zur Bananenmischung hinzufügen, dann nach und nach das Mehl unterheben.
  4. Kristallzucker und Zimt für die Zimtschnecken-Wirbel kombinieren.
  5. Hälfte des Teigs in die Form füllen, Zimtzucker darauf streuen und mit restlichem Teig abdecken.
  6. Mit einer Gabel durch den Teig ziehen, um einen marmorierten Effekt zu erzielen.
  7. Im Ofen 50 bis 60 Minuten backen, bis ein Holzspieß sauber herauskommt.
  8. Brot 10 bis 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost stürzen.
  9. Puderzucker mit Milch vermischen und auf dem abgekühlten Brot verteilen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 230kcalCarbohydrates: 36gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 3mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Vermeide es, den Teig zu lange zu mischen, um ein fluffiges Brot zu erhalten.

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