Zitronen-Himbeer-Hüttenkäse-Auflauf leicht gemacht

Ein köstlicher und gesunder Zitronen-Himbeer-Hüttenkäse-Auflauf, der schnell zubereitet ist und perfekt als nahrhaftes Frühstück oder Dessert dient.

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Prep Time 15

Cook Time 35

Abkühlzeit 15

Total Time 1 5

Servings: 8 Stücke

Course: Desserts

Cuisine: Gesund

Calories: 180

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Auflauf

500 g Hüttenkäse verwende Vollfett für die beste Textur
4 Stück Eier essentiell für die Bindung
300 g Himbeeren frische oder gefrorene Himbeeren, nicht auftauen
150 g Mandelmehl optional mit Hafermehl ersetzen
100 ml Honig oder Ahornsirup für wenig Zucker kann auch zuckerfreier Sirup verwendet werden
1 TL Vanilleextrakt nach Möglichkeit reinen Extrakt verwenden
1 Stück Zitronenschale und -saft Saft einer kleinen Zitrone verwenden
1 TL Backpulver herkömmliches Backpulver verwenden

Equipment

Backform

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ofen auf 175°C vorheizen und 20x20 cm große Backform leicht einfetten.
In einer großen Schüssel Hüttenkäse, Eier, Honig oder Ahornsirup, Vanilleextrakt, Zitronenschale und Zitronensaft gut vermengen.
Mandelmehl und Backpulver hinzufügen und sanft unterheben.
Himbeeren vorsichtig unter den Teig falten, ohne sie zu zerdrücken.
Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form gießen.
Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen.
Für 10-15 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor in Stücke geschnitten wird.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 180kcalCarbohydrates: 15gProtein: 10gFat: 8gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 90mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 6gVitamin A: 200IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Serviere den Auflauf warm oder bei Zimmertemperatur; er passt hervorragend zu griechischem Joghurt.

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