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Zitronen-Knoblauch-Garnelen-Scampi

Zitronen-Knoblauch-Garnelen-Scampi in 20 Minuten

Zitronen-Knoblauch-Garnelen-Scampi ist eine schnelle und elegante Speise, die den Geschmack Italiens direkt auf Ihren Tisch bringt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 250 g Linguine oder jede Pasta, auch glutenfreie Alternativen
Für die Garnelen
  • 500 g Große Garnelen (16-20 Pcs) geschält und entdarmt
Für die Sauce
  • 50 g Butter kann durch Margarine ersetzt werden
  • 2 EL Olivenöl
  • 3 zehe Knoblauch (gehackt) gerösteter Knoblauch für mildere Note
  • 1 TL Rote Paprikaflocken nach Geschmack anpassen
  • 150 ml Weißwein oder pflanzliche Brühe/Zitronensaft
  • 2 EL Frischer Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 TL Zitronenschale frisch gerieben
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer nach Belieben
  • 1 Prise Salz nach Belieben
  • 2 EL Gehackte Petersilie zum Garnieren
  • 50 g Parmesan fein gerieben, zum Servieren

Equipment

  • große Pfanne
  • Kochtopf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kochen Sie die Linguine in ausreichend gesalzenem Wasser, bis sie al dente sind, was etwa 8-10 Minuten dauern sollte.
  2. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter und das Olivenöl. Fügen Sie die geschälten und entdarmten Garnelen hinzu und braten Sie diese etwa 1 Minute lang an, bis sie leicht rosa sind.
  3. Wenden Sie die Garnelen und fügen Sie den gehackten Knoblauch sowie die roten Paprikaflocken hinzu. Braten Sie alles weitere 1-2 Minuten, bis die Garnelen durchgegart sind.
  4. Nehmen Sie die Garnelen dann aus der Pfanne.
  5. In derselben Pfanne Weißwein, frischen Zitronensaft und Zitronenschale hinzufügen. Lassen Sie alles bei mittlerer Hitze aufkochen und reduzieren Sie die Flüssigkeit für 2-3 Minuten.
  6. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und geben Sie die Garnelen zusammen mit der gehackten Petersilie zurück in die Pfanne. Rühren Sie alles gut um.
  7. Verteilen Sie die Zitronen-Knoblauch-Garnelen-Scampi großzügig über die vorbereitete Linguine und garnieren Sie mit Parmesan und Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 200mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 400IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Für beste Ergebnisse frische Zutaten verwenden und auf optimalen Gargrad der Garnelen achten.

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