Zitronenschnitten für den perfekten Zitrustraum

Zitronenschnitten sind ein erfrischendes Dessert, das die perfekte Balance zwischen Süße und spritziger Säure bietet.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15

Cook Time 35

Abkühlzeit 2

Total Time 2 50

Servings: 12 Schnitte

Course: Desserts

Cuisine: Deutsch

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Boden

200 g weiche Butter Fügt dem Boden eine cremige Reichhaltigkeit hinzu; Margarine kann als Ersatz verwendet werden.
100 g Zucker Sorgt für die nötige Süße im Boden.
1 EL Vanille-Extrakt ODER Vanillezucker Hebt den Geschmack des Bodens hervor.
1 Prise Salz Balanciert die Süße und verstärkt den Aroma-Geschmack.
250 g Mehl Bildet die Struktur des Bodens; nicht zu lange mixen, um eine zähe Textur zu vermeiden.

Für die Füllung

400 g Zucker Süßt die Füllung und harmonisiert die Säure der Zitronen.
6 Stück große Eier Verleiht der Füllung Struktur und Cremigkeit.
250 ml Zitronensaft Hauptgeschmacksträger, bringt spritzige Frische.
2 Stück große Zitronen (nur abgeriebene Schale) Fügt aromatische Öle hinzu und verstärkt den Zitronengeschmack.
30 g Mehl Verdickt die Füllung für die richtige Konsistenz.
2 EL Maisstärke Stabilisiert die Füllung; kann auch durch zwei zusätzliche Esslöffel Mehl ersetzt werden.

Equipment

Rührschüssel
Backform 23x33 cm
Küchenreibe

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ofen auf 175 °C vorheizen und Backform vorbereiten.
Butter, Zucker, Vanilleextrakt und Salz cremig schlagen. Mehl einarbeiten und gleichmäßig in die Form drücken. 15 Minuten backen.
In einer separaten Schüssel Zucker, Eier, Zitronensaft und Zitronenschale vermengen. Mehl und Maisstärke einrühren.
Zitronenfüllung auf den gebackenen Boden gießen und weitere 20-25 Minuten backen.
Abkühlen lassen und dann kühlen, um die Füllung zu festigen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und in Quadrate schneiden.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 100mgSodium: 50mgPotassium: 200mgSugar: 20gVitamin A: 300IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Zutaten in Zimmertemperatur verwenden und die Eier gut schlagen für eine luftige Mischung. Zitronenschnitten im Kühlschrank aufbewahren, um ihre Frische zu bewahren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!