Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor und lege Backbleche mit Backpapier aus.

In einer großen Schüssel die leicht gekühlte, ungesalzene Butter mit braunem Zucker und Granulatzucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist. Diese Phase dauert etwa 2-3 Minuten.

Nun das große Ei, das Eigelb und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren, bis es homogen ist.

In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten gut vermischen und diese nach und nach zu der Butter-Ei-Mischung geben, bis ein glatter Teig entsteht.

Mit einem Esslöffel den Teig in gleichmäßige Portionen auf die vorbereiteten Backbleche setzen.

Für den Streusel die Zutaten gut vermengen, bis eine krümelige Konsistenz erreicht ist, und diese auf die Plätzchen setzen.

Backe die Plätzchen für 9-12 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.

Nach dem Backen die Plätzchen auf einem Rosten vollständig auskühlen lassen und mit der Glasur beträufeln.